Почему соль повышает давление

Соль – повышает или понижает давление, польза и вред этого продукта, допустимые нормы

Почему соль повышает давление

Наличие соленого привкуса в пище свидетельствует о присутствии натрия, то есть поваренной соли. Этот элемент играет важную роль в нормальном функционировании организма.

Но мало кто знает, какую взаимосвязь имеют соль и давление. Любители соленого часто замечают, что после употребления большого количества сельди или соленых консервированных овощей может ухудшаться состояние, связанное со скачками давления.

Чем обусловлены такие нарушения, рассмотрим в данной статье.

Норма соли для организма

Соль – это главный источник натрия, отвечающего за регуляцию водно-солевого баланса и обеспечивающего передачу сигналов между клетками нервной системы. Хлор необходим для нормального функционирования печени, являясь основным компонентом желудочного сока.

Для обычного человека, проживающего в умеренном климате, суточная норма натрия составляет 5—6 г, что приравнивается к 10—15 г соли. Этот микроэлемент поступает в организм и с иными продуктами. Независимо от того, как соль влияет на артериальное давление в день необходимо употреблять не более 6 г соли. Эту дозировку не рекомендуется превышать во время беременности и кормления грудью.

Дополнительную информацию о продуктах которые повышают давление вы можете узнать на видео ниже:

Подводя итог, хочется подчеркнуть, что из перечисленных нами продуктов, которые помогают поднять пониженное давление, большая часть не относится к разряду «полезных». Помните, что злоупотреблять ими, ссылаясь на состояние здоровья и рекомендации врача, не стоит. Если вдуматься, продуктов и блюд, которые способны поднять давление не так уж и много.

Посоветуйтесь с врачом и скорректируйте рацион, опираясь на список продуктов, который приведен выше.

Может ли соль поднять давление

При разовом или стандартном поступлении соли в тело отдел головного мозга нейтрализует избыток натрия. При постоянном его употреблении в больших дозах отмечается повышение давления. Накопление натрия становится причиной задержки жидкости, появляется жажда.

Сосуды и клетки эпителия начинают отекать, органы получают меньше крови. Для поднятия давления и нормализации кровообращения эндокринная система выбрасывает в тело адреналин, вызывая тонус сосудов. Сердце перекачивает огромный объем крови, нагружая сердечную мышцу.

Какие ванны можно принимать

Для пациентов с артериальной гипертензией или гипертонией существует целый список условий, соблюдая которые можно принимать ванну. В большинстве случаев в воду добавляются самые разные травы и вещества, которые оказывают расслабляющий эффект, успокаивают человека — в этом случае давление понижается, циркуляция крови нормализуется. Вот общие правила, соблюдать которые просто необходимо:

принимать ванну не более получаса; температура воды не должна превышать 37 градусов; моментальное понижающее воздействие на давление оказывают глиняные ванны и местные ванночки; при принятии ванн с добавлением трав необходимо строго следовать рецептам; при пониженном давлении следует с особой осторожностью относиться к ваннам, прописанным гипертоникам.

Чтобы нормализовать давление, не рекомендуется ложиться в ванну на голодный желудок. После того как процедура закончится, пациент должен тщательно вытереться и немного отдохнуть.

Для людей с высоким давлением ванна скорее является не прихотью, а частью лечебной терапии. В специализированных учреждениях (водолечебницах) пациентам рекомендуют принимать не только общие ванны, но также выполнять местные процедуры.

Процедуры с добавлением минеральных веществ оказывают положительный эффект на состояние артерий и кровеносных сосудов. Практика показала, что благодаря такой терапии нагрузка на сердце снижается, сердечная мышца начинает сокращаться реже. На этом фоне происходит общее улучшение самочувствия, органы насыщаются достаточным объемом кислорода.

Лечебные ванны характеризуются добавлением в них целебных трав, которые по большей мере оказывают успокаивающий и расслабляющий эффект. Но существуют и пресные ванны. В них не добавляют ничего, а вода оказывают некий вибрирующий эффект на разные участки тела, снимая болевые ощущения и усиливая кровоток.

Использование морской соли

В морской соли по сравнению с обычной содержится огромное количество калия, йода, фосфора, марганца, бора. При повышенном АД — это лучший заменитель за счет низкой концентрации хлорида натрия. Этот продукт используется как в чистом виде, так и с травами или специями. Иногда он дополнительно обогащается йодом, поэтому кристаллы имеют коричневый цвет.

При аллергии лучше отказаться от употребления продукта, который часто принимается при лишнем весе, гипертонии и болезнях эндокринной системы. Иногда в морскую соль добавляют хитозан, положительно оказывающий влияние на организм:

  • помогает переносить лактозу;
  • выводит лишний натрий, токсины;
  • не дает всасываться жирам, холестерину;
  • укрепляет иммунитет.

Вот почему это вещество применяется как профилактика избыточного веса, гипертонии, сахарного диабета, атеросклероза.

Внимание! Морская соль употребляется такими же порциями, как и травы.

Отзывы

По наблюдениям врачей, при использовании бессолевой диеты обычно уже через 3-4 дня происходит заметное понижение АД. Пациенты, которые придерживаются такой диеты в течение 2-3 недель, отмечают заметное улучшение состояния.

Бессолевая диета помогает не только нормализовать АД, но предотвратить развитие гипертонического криза, улучшить состояние сосудов и работу сердца.

О положительном воздействии на организм такой диеты свидетельствуют многочисленные отзывы людей.

Одним бессолевая диета помогает понизить давление, а другим рассасывание соли позволяет поднять низкое АД, поскольку натрий в некоторых случаях повышает его показатели.

Алина, 42 года:

Бессолевую диету мне посоветовала подруга, которой удалось нормализовать повышенное давление, просто снизив количество употребляемой соли. Мне такая диета тоже помогла, но, кроме этого, я заметила, что во время лечения похудела на 2 кг.

И это всего за 3 недели! После месяца диеты с удивлением заметила, что у меня полностью пропали отеки на ногах и под глазами, лицо стало более гладким и свежим. Поэтому планирую продолжить диету.

И давление за 2 последние недели не повышалось ни разу.

Вячеслав, 17 лет:

Примерно с 14 лет у меня начало периодически понижаться давление. Доктор сказал, что это возрастное, и со временем все должно нормализоваться. Прописал таблетки для повышения АД, но моя мама категорически против применения медикаментов.

По ее совету каждый раз, при ухудшении состояния, я рассасывал несколько крупных кристаллов обычной соли. Через 2-3 часа мое самочувствие постепенно улучшилось. Интересно, что на протяжении последних 6-7 месяцев давление не повышалось ни разу. Мама уверена, что помогла именно соль.

Кстати, она сама всегда спасается от низкого АД именно при помощи этого способа, без лекарств.

Наталья, 63 года:

Я и мой муж гипертоники. Два года назад у супруга случился гипертонический криз, и доктор, кроме лекарственных препаратов, назначила строгую диету, полностью исключающую соль. Такой диеты он придерживался 1,5 месяца, а вместе с ним и я решила отказаться от соли. Сейчас добавляем в пищу соль в минимальных количествах, стараемся меньше есть хлеба.

В течение последних двух лет ни у меня, ни у мужа существенных повышений АД не было. Самочувствие нормальное.

Иногда позволяем себе съесть немного соленой рыбы или колбасы, но при этом необходимо пить больше жидкости (не меньше 1,5 л в день).

Вода помогает быстрее вывести из организма натрий, который и является одной из причин гипертонии. И еще важно стараться не нервничать по пустякам, и тогда давление точно всегда будет в норме.

Иные варианты замены соли

Продукт заменяется соусом из сои, но он должен быть качественным и недешевым. Добавляется в пищу маленькими порциями. Зимой хорошим аналогом соли становится зелень в сушеном виде, в особенности сельдерей. При приготовлении еды можно применять разные травы, настоянные на оливковом масле.

Естественная соль, повышающая давление, в продуктах сохраняется по максимуму, если пищу готовить на гриле или с помощью пароварки. Потому что варка и жарка сильно меняют вкус блюда. Заменить продукт можно сушеной морской капустой, содержащей много витаминов и минералов. Он незаменим в качестве профилактики гипертонии. Также использует чеснок в сушеном виде.

Исследование ученных

Недавние исследования ученых из Мюнхенского университета подтверждают эту гипотезу. Они обнаружили, что в сале свиньи содержится арахидоновая кислота, которая благоприятно воздействует на укрепление сердечной мышцы. Она также участвует в жировом обмене и выполняет ряд защитных функций.

Выводы ученных:

  1. Кислоты в его составе, выполняют желчегонный эффект;
  2. Печень насыщается «хорошим» холестерином, который вытесняет «вредный»;
  3. Содержащиеся в продукте мононенасыщенная олеиновая кислота предотвращает почки от окисления и предотвращает атеросклероз;
  4. Выводит ядовитые и вредные вещества из организма.

Немецкие специалисты в итоговом протоколе относят сало к полезным животным жирам. Многие врачи даже рекомендуют его в меню для лечебной диеты пациентам, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Важно соблюдать минимальную дозу и употреблять только качественный продукт.

Перед употреблением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Продукты, содержащие натрий и калий

Калиево-натриевый баланс сохраняется во всех продуктах. Первого элемента в 5—10 раз больше по сравнению со вторым. Хотя при обычном питании повышается употребление натрия, даже если пищу не солить, ведь он содержится во всех добавках для улучшения вкуса. Поэтому соли много в колбасных изделиях, соленьях, маринадах, копченых продуктах. Также она есть в сладостях, хлебе и сыре.

Большая концентрация натрия содержится в морепродуктах, яичном желтке. Чтобы избежать появления отеков необходимо в рацион добавлять сырые овощи и фрукты богатые калием. При промышленной и термической обработке его ценность теряется.

Калий практически не усваивается при недостатке магния, поэтому рекомендуется ежедневно съедать тыквенные семечки. Кофеин выводит из организма большинство микроэлементов.

В покупной бутилированной воде в составе должен преобладать калий, а не натрий.

Вам все еще кажется, что вылечить гипертонию тяжело?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с давлением пока не на вашей стороне.

Последствия высокого давления известны всем: это необратимые поражения различных органов (сердца, мозга, почек, сосудов, глазного дна). На более поздних стадиях нарушается координация, появляется слабость в руках и ногах, ухудшается зрение, значительно снижаются память и интеллект, может быть спровоцирован инсульт.

Чтобы не доводить до осложнений и операций, Табаков Олег рекомендует проверенный способ. Читать полностью про способ >>

>

Как минимизировать употребление при гипертонии

Существуют некоторые правила, соблюдение которых поможет сократить количество натрия в пище:

  1. Продукт не стоит добавлять в блюда во время готовки, особенно это касается полуфабрикатов.
  2. В ежедневный рацион желательно добавить как можно больше необработанных овощей, фруктов.
  3. Чтобы избавиться от привычки все солить, рекомендуется убрать этот продукт со стола.

Простые рекомендации позволят снизить потребление соли, что особенно важно при гипертонии.

Правила бессолевой диеты

Соль при гипертонии требуется строго ограничивать. Это одно из главных условий, позволяющих предотвратить дальнейшее развитие болезни.

Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют гипертоникам снижать ее количество в два раза. Гипотоникам же, напротив, можно увеличивать ее количество с целью повышения низкого давления.

Для укрепления нервной системы, улучшения функции сердца и сосудов, устранения симптомов усталости и переутомления, нормализации АД рекомендуется включить в ежедневный рацион такую еду:

  1. Яйца.
  2. Кешью.
  3. Шпинат.
  4. Овсянку.
  5. Гречку.
  6. Рис.
  7. Кедровые, грецкие орехи.
  8. Миндаль.

При гипертензии

При повышении давления, сопровождающегося резким ухудшением состояния, рекомендуется полностью отказаться от соли на период, пока состояние нормализуется.

При стабильно высоких показателях ее суточное количество не должно превышать 0,5-1 ч. ложки вез верха. Вместо соленых продуктов необходимо добавлять в рацион пищу, богатую калием и магнием.

Калий содержится в фасоли, горохе, урюке, изюме, нежирной говядине, черносливе, треске, овсянке, киви, апельсинах, винограде, красном перце.

Для пополнения организма магнием нужно есть больше орехов, свеклы и моркови, красного перца, черной смородины, бобовых, овсяной крупы, морской капусты.

Источник: https://AptekaTamara.ru/bolezni/sol-povyshaet-davlenie.html

Соль повышает давление? Ответы, нормы, рекомендации

Почему соль повышает давление

В последние полтора столетия человечество перестало дорого ценить соль, как это было ранее. Наши предубеждения по поводу просыпанного белого порошка связаны с высокой стоимостью этого кристаллического вещества.

А необходимость вызвана особенностями организма млекопитающих, которые нуждаются в нем для правильного функционирования органов. Яркое свидетельство необходимости – это пристрастие оленей и других копытных, которые готовы пройти десятки километров до природных солончаков, чтобы добраться до «лизунца».

Человек давно научился применять кристаллы натрий хлора как консервант и незаменимую приправу к пище. Но еще ведутся споры, как соль влияет на давление, вредит ли здоровью или же все-таки жизненно необходима для него.

Влияние на организм

Обычная поваренная соль представляет собой хлорид натрия с некоторыми минеральными добавками, если получена природным путем. Натрий – ценный компонент для правильной работы и развития мышц, проводимости нервных импульсов.

При нехватке этого вещества наступает мышечная слабость, вялость, дряблость мышечных тканей, при сильном «недоборе» – нарушение мобильности и координации движений. Сердечник должен заботиться о том, чтобы соль была в меню, но строго в жизненно необходимых количествах.

Хлор – ядовитое вещество, но нужное для нормальной работы нашего пищеварительного тракта. Это компонент, необходимый для образования в желудке соляной кислоты. Хлор влияет на первичную обработку пищи, поэтому при его нехватке страдает организм, ведь он не может нормально перерабатывать еду.

Хлористый натрий – это натриевая соль соляной кислоты, единственный источник поступления хлора в наш организм.

Но польза продукта омрачается тем, что соль поднимает кровяное давление. Это происходит у людей со склонностью к гипертонии или же у злоупотребляющих этим веществом.

Неумеренное потребление расстраивает солевой обмен и приводит к развитию множества заболеваний:

  • Нарушению функционирования почек, сердца и сосудов.
  • Артериальной гипертензии.

А также сказывается на внешнем виде, так как провоцирует отеки, застои лимфы, чувство тяжести в ногах.

Повышает или понижает давление?

Любая по происхождению соль вызывает задержку жидкости. Сердцу приходится прокачивать через себя намного большее количество крови, что приводит к его перегрузке и постепенному износу мышцы. Употребляемая в слишком большом количестве, соль повышает давление, так как увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Зная способность этого неоднозначного продукта влиять на самочувствие, гипертоник должен внимательно относиться к употреблению хлористого натрия.

При гипотонии

Соль при низком артериальном давлении играет двоякую роль. Технически она способна задерживать жидкость в организме, а увеличение объема крови приводит к росту давления. Но здесь все далеко не однозначно. Хронический переизбыток приведет к проблемам с работой почек, нарушению лимфатического обмена и появлению отеков, особенно на нижних конечностях.

При отсутствии проблем с почками и сосудами врач может разрешить гипотонику употреблять в пищу повышенное относительно нормы количество вещества – до 10 граммов. При этом обязательно необходимо отслеживать уровень кровяного давления и следить за самочувствием.

Норма для человека

Огромную роль в поддержании здоровья и функционирования организма играет норма хлорида натрия. Она обычно обозначается в пределах 4–6 граммов. Так как соль и давление неразрывно связаны, уровень продукта определяется состоянием больного.

Также читают:  Как мед влияет на давление

Если у него гипертензия, врач порекомендует не превышать норму употребления или же снизить ее до минимума.

Обязательно учитывается не только «чистый» кристаллический порошок, который мы добавляем в свою пищу, но и тот, что присутствует практически во всех готовых продуктах, особенно в фаст-фуде. Современный человек почти втрое превышает рекомендованную для него норму, потребляя готовые продукты питания.

Бессолевая диета

Полностью отменить употребление поваренной соли можно только по рекомендации лечащего врача. Обычно такое делается при наличии тяжелых поражений почек со скоплением в организме большого количества жидкости. В этом случае диета в течение нескольких дней быстро избавит от отеков и снизит нагрузку на больные почки, поможет работе сердца и сосудов.

Столь же эффективны и подобные действия при желании снизить вес. Отказ от соли и редуцированная калорийность работают «рука об руку», помогая выводиться избытку жидкости и сжиганию запасов жира.

Однако длительный отказ от потребления соли чреват опасностью для всех органов и систем. Дело не только в недостатке натрия и хлора, но и в том, что вместе с поваренной солью в организм поступает жизненно важный йод и фтор. Поэтому при назначении медиками бессолевой диеты необходимо позаботиться о поступлении этих микроэлементов с пищевыми добавками.

Нужна ли соль организму

Наше тело не может существовать вообще без соли, она входит в состав наших клеток в виде отдельных элементов, обеспечивает нормальный объем жидкостей, регулирует процессы пищеварения и выполняет множество других важнейших функций.

Одинаково вредны как избыток, так и нехватка пищевой соли, поэтому огромную роль играет ограничение этого продукта во всех видах.

Нужно следить не только за тем, сколько соли сыплется в готовое блюдо или добавляется в процессе приготовления, но и отказаться или же максимально ограничить употребление копченостей, солений, маринадов и соусов. Все они содержат слишком много этого вещества.

Для поддержания нормального самочувствия и полноценного функционирования органов необходима всего лишь щепотка соли. Этого будет достаточно для работы организма и не повредит сосудам, не станет причиной проблем с почками или повышения артериального давления.

Источник: https://KardioPuls.ru/pitanie/sol-povyshaet-davlenie/

Соль повышает или понижает давление

Почему соль повышает давление

Соль – это один из компонентов, который повышает артериальное давление. Однако категорично от нее отказываться не следует. Негативное влияние на сосуды тесно связано с количеством употребления. Для гипертоников имеет смысл понимать механизм воздействия натрия хлорида на сосуды и придерживаться правил, позволяющих употреблять продукт без вреда здоровью.

Натрия хлорид состоит из необходимых организму компонентов, которые можно узнать из названия. Чрезмерное употребление даже у людей без патологий может спровоцировать нарушение физиологических процессов. Что происходит на клеточном уровне, после употребления соли? Компоненты натрия хлорида входят в состав межклеточного вещества.

Чрезмерное употребление приводит к нарушению равновесия веществ находящихся в межклеточном пространстве и клетке. Для того, чтобы вывести излишки натрия, организму требуется жидкость. Вода, поступающая в них, может привести к гибели клеток. Изъявление клеток наступает в случае, если соль употребляется часто и в больших количествах.

Чаще остальных страдают следующие органы:

  • сосуды страдают из-за увеличения объема циркулирующей крови, которая растягивает их, создавая нагрузку. При гипертонии данное обстоятельство не желательно. Однозначно избыток натрия хлорида приводит к повышению давления. При гипотонии соленая пища наоборот может оказать кратковременную пользу, повышая давления. Отвечая на вопрос, соль повышает или снижает давление, следует обратить внимание еще на одно нарушение – образование отеков, застойных явлений. Со временем на фоне патологических изменений образуются тромбы, варикозное расширение вен;
  • увеличенный объем крови влияет на сердечную мышцу, отягощая ее работу. При постоянной нагрузке развивается гипоксия, способствующая инфаркту;
  • на органы желудочно-кишечного тракта влияет положительным образом, если нет язвенных дефектов и воспалительных изменений. Соленая пища улучшает перистальтику кишечника;
  • Соленая пища негативно влияет на почки. Одна из причин мочекаменной болезни связана с нарушением минерального обмена и чрезмерным употреблением соли.

Ответ на вопрос, соленые продукты повышают или понижают давление, можно с уверенностью дать утвердительный ответ.

  1. В первую очередь, продукт влияет на водный обмен. Раствор изменяет плотность межклеточной жидкости, препятствуя ее выходу, растягивая стенки клетки.
  2. Увеличенный объем циркулирующей крови растягивает сосуды, возлагая на них нагрузку.
  3. Натрия хлорид уплотняет стенки сосудов, что приводит к снижению их эластичности. Компоненты продукта изменяют вязкость крови, что предрасполагает к тромбообразованию.

Один из компонентов (хлор), входящий в состав соли, входит в состав соляной кислоты. Натрий принимает участие в передаче нервного импульса и сокращении мышечных волокон. Нехватка приводит к возникновению:

  • общей слабости;
  • судорожным сокращениям мышц;
  • головной боли;
  • рассеянности;
  • тошноте;
  • головокружению.

Хлорид натрия является хорошим консервантом, поэтому, его широко применяют для сохранения пищи, а также древесины, кожи.

Чрезмерное употребление может привести к:

  • обезвоживанию;
  • остеопорозу;
  • снижению полового влечения у мужчин, что связано с подавлением секреции тестостерона.

Смертельная доза хлорида натрия для организма человека составляет 3 г на 1 кг веса. Гибель наступает от отека жизненно-важных органов: мозга и легких.

Любопытный факт!  Соленый вкус чувствует человек только боковыми сторонами языка. То есть, для того, чтобы распознать вкус продукта, необходимо полностью его подержать во рту, чтобы пищевая кашица распределилась по всей поверхности языка. Только тогда мозг «поймет», насколько соленый продукт предстоит съесть.

В первую очередь, следует ограничить употребление хлорида натрия. Желание есть соленые продукты, больше относится к вкусовой привычке. Люди, которые мало едят соли, не чувствуют ее недостаток. Вкус продуктов им кажется нормальным. Следовательно, ради сохранения здоровья и снижения риска осложнений имеет смысл ограничить данный продукт.

Проконтролировать употребления дневной нормы продукта поможет состав, отображенный на упаковке.

Проконтролировать употребления дневной нормы продукта поможет состав, отображенный на упаковке. Не всегда это можно сделать, если употреблять пищу, приобретённую на развес. Следует с осторожностью употреблять следующие продукты:

  • полуфабрикаты;
  • соусы, заправки;
  • колбасы;
  • маринованные и засоленные продукты;
  • соленую и вяленую мясо, рыбу;
  • любые виды сыра;
  • сухарики и чипсы.

В действительности из пословицы «Недосол на столе, а пересол на горбу», можно извлечь пользу каждому, добавив ни одно заболевание, к которым относится, в том числе, гипертония.

Все, что требуется от человека, который следит за свои здоровьем и не желает раньше времени стать инвалидом из-за осложнений, – изменить свои вкусовые привычки и ограничить употребление соленой пищи, а также непосредственно соли.

  1. В день рекомендуется употреблять здоровому человеку не более 20 грамм, то есть это примерно столовая ложка без верха. Гипертонику можно добавлять от 5 до 10 г, то есть не больше чайной ложки. Полезно употреблять продукты, которые способны нейтрализовать действие соли. Например, арбуз обладает выраженным мочегонным эффектом. После пересоленной пищи он успешно выведет избыток жидкости, разгрузив большой круг кровообращения.
  2. При выборе отдавать предпочтение следует соли, который содержит йод. Он необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
  3. Ограничивать натрия хлорид рекомендовано при любой стадии гипертонии. При первой стадии в сочетании с правильным питанием данный совет поможет уменьшить употребление мочегонных препаратов. Чем тяжелее патология – тем меньше соли.
  4. Потенцирует негативное действие соли на сосуды копченая и жирная пища. Поэтому, в рационе питания их присутствие должно быть минимальным.

о влиянии соли на организм человека

Источник: https://davlenieok.ru/vsyo-o-davlenii/sol-povyshaet-ili-ponizhaet-davlenie.html

Вся правда о соли и давление

Почему соль повышает давление

Международная санитарная авиация

В основном натриевая диета не способствует повышению кровяного давления и вообще не имеет какого-либо негативного влияния на работу сердечно-сосудистой системы.

Только существует теория о том, почему соль может способствовать повышению артериального давления.

Отметим, что это всего лишь домыслы, не подкрепленные вескими научными доказательствами (даже наоборот: большинство фактов говорит об обратном).

Споры о том, что мы едим слишком много соли, берут свое начало в 1960-х годах. Почти все важнейшие государственные организации здравоохранения принимают эту теорию и сообщают, что поедание соли в больших количествах вредит здоровью.

Большинство крупных новостных агентств подхватывают данное утверждение и несут его в массы, люди же пытаются следовать рекомендациям.

Скорее всего, именно поэтому большинство людей преклонного возраста, имеющее проблемы с сердцем, утверждает наверняка, что нужно уменьшать количество употребляемой с пищей соли.

Даже тем из нас, кто считает, что любая рекомендация должна подкрепляться весомыми доказательствами, приходится отступать перед такой глубокой уверенностью. Как уже ранее утверждалось, на данный момент не существует ни одного веского доказательства в пользу того, что соль способствует повышению давления. Ни единого!

Тогда почему же большинство организаций здравоохранения начало продвигать идею о низкосолевых диетах? Заявления – всего лишь пустой звук, и существуют другие исследования, доказывающие минимальный риск увеличения давления при употреблении значительной порции соли. Проведены опыты, по результатам которых выявлено, что соль не имеет никакого влияния на давление. Есть также результаты исследований, свидетельствующие о прямой зависимости между повышением давления и употреблением в пищу слишком малого количества соли.

Давайте разберемся в этой полемике более детально.

Идея о том, что соль повышает кровяное давление, связана с осмотическим давлением.

Осмос является движением растворяющего вещества (в данном случае воды) через полупроницаемые мембраны (такие как стенки человеческих клеток) из районов с меньшей концентрацией растворенного вещества (в нашем случае соли) в районы с более высоким ее содержанием. Это, естественно, выравнивает концентрацию растворенного по обе стороны мембраны вещества (вот почему осмотическое давление используют для хранения мяса).

Данное предположение гласит, что, когда мы употребляем большое количество соли, наша кровь становится более соленой, чем окружающие части тела.

Это приводит к тому, что вода с этих областей направляется в кровяной поток. Увеличение количества воды в венах и артериях приводит к повышению кровяного давления.

Соль сама по себе тоже выступает раздражителем, заставляя артерии сжиматься. Это также способствует повышению давления.

На первый взгляд теория выглядит очень убедительной. В конце концов, это можно легко проверить в лабораторных условиях, прогоняя соленую воду через мембраны бесконечное количество раз. Вопрос в другом: так ли это в действительности происходит в наших телах и приводит ли к долговременной гипертензии?

В 1969 году Льюис Даль свидетельствовал перед «специальной комиссией по питанию и человеческим потребностям» сенатора Джорджа Макговерна.

Он был обеспокоен высоким содержанием соли в продуктах детского питания и думал, что это может привести к долгосрочному увеличению артериального давления у людей. Его рассуждения были основаны на результатах опытов.

Исследования проводились на крысах и показали повышение у последних кровяного давления.

Разговоры о соли и гипертонии начали циркулировать среди организаций здравоохранения. В 1972 году национальные институты здравоохранения начали вводить «Образовательные программы о высоком кровяном давлении».

Указывалось, что в результате проведенных экспериментов выявлено следующее: у популяций, употреблявших меньшее количество соли, случаи повышения давления были минимальными. Эксперименты также проводились над крысами. Ученые ставили такие опыты под сомнение, так как они предполагали, что крысам 60 раз давали объем пищи, съедаемой среднестатистическим человеком.

Они утверждали, что популяции, сидящие на низкосолевой диете, съедали меньшее количество и других веществ, например, сахара (который, к слову, тоже провоцирует реакцию осмоса).

Несмотря на возражения ученых, публичное утверждение о том, что употребление большого количества соли провоцирует повышение давления, так и осталось. Центры по контролю за заболеваниями, национальные институты здравоохранения, Американская Ассоциация Сердца и много других организаций до сих пор пропагандируют низкосолевые диеты.

Несмотря на, казалось бы, необходимость единого мнения среди этих выдающихся организаций, споры ученых становились все более жаркими.

В 1988 году Тубс опубликовал в научном журнале свою работу «Политическая наука о соли», за что получил награду.

Он утверждал: «В обществе лидируют по длительности споры о преимуществах, если таковые имеются, сокращения соли в рационе и становятся все более ядовитыми и сюрреалистическими во всей истории медицины».

Один хирург в своем докладе писал, что скорость, с которой федеральные агентства Соединенных Штатов подхватили идею о вреде употребления соли, «резко контрастирует с тем, как долго принималась в качестве рекомендации важность снижения уровня холестерина в крови».

Он также заметил, что разница была даже более заметна, учитывая отсутствие каких-либо исследований, подтверждающих теорию. В качестве оправдания сэр Майкл Роулинз, председатель Национального института здравоохранения и клинической квалификации, утверждал, что «руководство (проводимой политики) разработано на основе лучших имеющихся данных.

Доказательства не могут, однако, быть слишком хороши и исчерпывающе полны». Не очень сильный аргумент для снижения потребления соли.

Давайте посмотрим на сравнительно недавние исследования. В 2008 году итальянские ученые начали публикацию результатов из серии клинических испытаний, все без исключения утверждавшие, что снижение потребления соли пациентами с сердечной недостаточностью повышает риск смерти.

Эти испытания были положены в основу следующих опытов, проводившихся среди диабетиков первого и второго типа, здоровых европейцев и пациентов с хронической сердечной недостаточностью.

Доказано что, те кто употреблял соль меньше положенной нормы, были более подвержены болезням сердца, чем те, кто ел соль в среднем диапазоне от нормы.

В 2011 году два кокрейновских исследования не нашли подтверждения тому, что соль как-то влияет на здоровье человека. Они утверждали: «После более чем 150 случайных клинических испытаний и 13 популяционных исследований не выявлено ни одного сигнала в пользу снижения потребления соли, поэтому мы вынуждены признать обратное: связи между солью и кровяным давлением не существует».

Даже в условиях отсутствия четкого научного доказательства в поддержку данной теории и существования обратных позиций в 2010 году центры по контролю и профилактике, Институт медицины заболеваний и Американское общество гипертензии все как один продолжают утверждать полезность низкосолевых диет, соблюдение которые поможет держать давление в норме.

В конце хочу сказать, что, будучи профессионалом медицинского дела и человеком, жаждущим надежных сведений перед тем, как решить, сколько соли мне добавить в мой жареный картофель, я бы и рад найти какие-либо доказательства, но их почти что нет.

Все основные организации здравоохранения, кажется, способствуют продвижению низкосолевых диет, но ни одна из них не опубликовала соответствующие действительности исследования, которые доказывают полезность применения таких диет в области здравоохранения, в частности, в борьбе с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Еще раздражает, давит, так сказать, на больную мозоль то, что ни одна из этих организаций не скажет людям, что наука, поддерживающая такой взгляд, может ошибаться.

Лучше всего на эту тему выразились Рональд Байер, Дэвид Мерритт Джонс и Сандро Галеа в своей статье «Соль и общественное здоровье»: «После тщательного рассмотрения дискуссий по поводу вреда соли мы пришли к выводу, что сокрытие научной неопределенности является ошибкой, которая служит плохую службу как науке, так и правильной политике».

Должны ли вы успокоиться и засыпать все солью прямо сейчас? Если наука не может определенно ответить на вопрос, а вы предпочитаете оставаться здоровыми, логичнее придерживаться проверенного временем правила «умеренности во всем».

Если вы, как и я, солите все как ободок стакана с маргаритой и критикуете умеренность, по крайней мере, должны почувствовать облегчение по поводу того, что наука, кажется, склоняется все больше и больше в сторону бесполезности таких диет и не считает употребление большого количества соли вредным для здоровья.

Источник: https://davlenie.net/vsya-pravda-o-soli-i-davlenie/

Соль и давление: существует ли между ними взаимосвязь и какая

Почему соль повышает давление

Кухонная соль — это пищевой продукт, без которого не обходится ни одна кухня мира. Отсутствие этой приправы в еде делает ее непригодной к употреблению. Молекула продукта состоит из атомов натрия и хлора.

Суточная доза поступления Na в организм не должна превышать 2–4 г, что соответствует 10–15 г соли. Если у человека гипертония, эта норма уменьшается наполовину, поскольку научно доказано, что соль и давление связаны.

Любители солененького чаще страдают от сосудистой гипертензии, нежели те, кто этой добавкой не сильно увлекается.

Ограничение продукта

Соль при гипертонии надо ограничить, чтобы не провоцировать дальнейшее развитие заболевания. Употребление этого пищевого продукта нужно уменьшить вдвое. Имеется в виду не только количество пищевой добавки в готовых блюдах, но и в других продуктах, употребляемых в течение суток.

Во время приготовления блюд с приправами, полуфабрикатов и соусов надо добавлять соль в уже приготовленные блюда, поскольку в составе ингредиентов уже присутствует достаточное количество этой пищевой добавки — так можно скорректировать потребление соли.

Желательно по максимуму ограничить использование полуфабрикатов, поскольку в их состав, помимо соли, дополнительно входит натрий, который способствует задержанию воды в организме. Это правило касается и суповых концентратов, состав которых на 60% состоит из соли.

В свой рацион нужно включить продукты, содержащие магний:

  • шпинат;
  • куриные яйца;
  • грецкие и кедровые орехи;
  • кешью;
  • овсянка;
  • соя;
  • рис (не шлифованный);
  • гречка;
  • миндаль.

Они помогут укрепить нервную систему, повысят функции сердечно-сосудистой системы, снимут признаки переутомления и усталости. Эти продукты помогут организму нормализовать артериальное давление.

Людям с тяжелыми нарушениями работы сердца, а также с почечной недостаточностью могут назначить бессолевую диету. В этом случае питание расписывает только врач.

Он правильно подбирает продукты с природным содержанием в них соли, чтобы не создавать дефицита этого вещества в организме. Важно поддерживать водный режим, пить до двух литров чистой воды ежедневно.

Вывод

Для лечения гипертонической болезни, помимо медикаментозной терапии, врачи рекомендуют максимально уменьшить потребление соли.

Для этого нужно ограничить продукты с повышенным содержанием хлорида натрия (полуфабрикаты, копчености, концентрированные супы, соусы). Такая диета помогает существенно снизить артериальную гипертензию.

Но в начале лечения нужно пройти консультацию для подбора индивидуальной диеты, которую используют вместе с медикаментозной терапией.

Источник: https://nashedavlenie.ru/edim/sol-i-davlenie.html

CardioJurnal.Ru
Добавить комментарий